PERNAH ke Desa Aan di Klungkung? Jika belum pernah, sesekali datanglah ke desa itu. Desa Aan, salah satu desa kecil yang tersembunyi di Bali yang memiliki daya tarik, sejarah, budaya, dan keindahan alam yang autentik.
Di Desa Aan, wisatawan bisa menemukan panorama alam sawah yang indah, suasana yang tenang serta aktivitas masyarakat yang masih menjaga tradisi dan kearifan lokal serta kehidupan sederhana.
Pemandangan Warung Secret Aan | Foto: Angeli
Di balik kesederhanaannya, desa ini memiliki harta karun kuliner yang unik, yakni laklak. Laklak khas Desa Aan ini bisa dijumpai di Warung Secret Aan.
Apa sebenarnya rahasia dari laklak ini sehingga ia bisa disebut spesial?
Warung Laklak Secret | Foto: Angeli
Warung Secret Aan adalah sebuah warung yang terletak di Desa Aan, tepatnya di Jalan Pura Dalem Setra Kelod, Kecamatan Banjarangkan, Kabupaten Klungkung, Bali. Dengan konsep yang bisa dikatakan tersembunyi atau “secret”, Warung Secret Aan memberikan pengalaman yang unik bagi pengunjung dengan mencicipi makanan khas dan dengan suasana yang tenang dan asri di lingkungan pedesaan.
Di warung ini, pengunjung dapat menikmati berbagai hidangan lokal, seperti tipat cantok, es campur dan salah satu makanan khas yakni laklak.
Laklak adalah makanan tradisional khas Bali yang menyerupai pancake kecil dengan tekstur yang lembut dan kenyal. Terbuat dari bahan-bahan dasar untuk membuat adonannya seperti tepung beras, air, garam dan pewarna hijau alami yang berasal dari daun suji.
Tungku Kayu Bakar | Foto: Angeli
Ternyata, rahasia utama dari Laklak Secret adalah proses memasaknya yang dimana setiap laklak dimasak dengan hati-hati diatas tungku kayu bakar dengan cetakan yang akan menghasilkan aroma khas dan sedikit kerak di bagian bawahnya.
Adonan yang telah dibuat akan dituang ke setiap cetakan dengan berhati-hati sehingga menghasilkan bentuk yang indah.
Setelah dimasak dengan sempurna, laklak disajikan dengan topping khas berupa parutan kelapa dan siraman gula untuk menciptakan rasa perpaduan antara manis dan gurih.
Harga laklaknya sangat murah yang dimana dalam 1 porsi dengan harga Rp. 5.000.
Warung Secret Aan tidak hanya memberikan kesempatan bagi pengunjung untuk mencicipi laklak, tetapi juga untuk belajar langsung dalam proses pembuatannya.
Jika hendak belajar, pengunjung akan dibantu oleh Bapak Dira, selaku pemilik Warung Laklak Secret dan juga seorang ahli profesional dalam pembuatan laklak. Pengalaman belajar ini akan memberikan pengalaman yang lebih berkesan bagi pengunjung dengan merasakan kehangatan dan ramah tamah masyarkat desa.
Belajar Membuat Laklak | Foto: Angeli
Proses Pemberian Topping | Foto: Angeli
Warung Secret Aan dan kuliner khas laklak di Desa Aan merupakan cerminan dari Bali yang autentik. Bagi pengunjung, laklak di Warung Secret Aan bukan hanya sekedar hidangan, tetapi juga perjalanan budaya dan pengalaman belajar yang dapat memperkaya jiwa.
Maka, jika ingin menemukan tempat yang dapat memberikan pengalaman kuliner dan budaya yang mendalam, Warung Secret Aan adalah pilihan yang sempurna. Disini, kita tidak hanya akan menikmati kelezatan laklak, tetapi juga merasakan kehidupan desa yang sangat asri. [T]
- Catatan: artikel ini merupakan tugas perkualiahan mahasiswa di Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional dalam Program Studi S1 Pariwisata Semester 3
