9 May 2025
  • Beranda
  • Feature
    • Khas
    • Tualang
    • Persona
    • Historia
    • Milenial
    • Kuliner
    • Pop
    • Gaya
    • Pameran
    • Panggung
  • Berita
    • Ekonomi
    • Pariwisata
    • Pemerintahan
    • Budaya
    • Hiburan
    • Politik
    • Hukum
    • Kesehatan
    • Olahraga
    • Pendidikan
    • Pertanian
    • Lingkungan
    • Liputan Khusus
  • Kritik & Opini
    • Esai
    • Opini
    • Ulas Buku
    • Ulas Film
    • Ulas Rupa
    • Ulas Pentas
    • Kritik Sastra
    • Kritik Seni
    • Bahasa
    • Ulas Musik
  • Fiksi
    • Cerpen
    • Puisi
    • Dongeng
  • English Column
    • Essay
    • Fiction
    • Poetry
    • Features
  • Penulis
No Result
View All Result
  • Beranda
  • Feature
    • Khas
    • Tualang
    • Persona
    • Historia
    • Milenial
    • Kuliner
    • Pop
    • Gaya
    • Pameran
    • Panggung
  • Berita
    • Ekonomi
    • Pariwisata
    • Pemerintahan
    • Budaya
    • Hiburan
    • Politik
    • Hukum
    • Kesehatan
    • Olahraga
    • Pendidikan
    • Pertanian
    • Lingkungan
    • Liputan Khusus
  • Kritik & Opini
    • Esai
    • Opini
    • Ulas Buku
    • Ulas Film
    • Ulas Rupa
    • Ulas Pentas
    • Kritik Sastra
    • Kritik Seni
    • Bahasa
    • Ulas Musik
  • Fiksi
    • Cerpen
    • Puisi
    • Dongeng
  • English Column
    • Essay
    • Fiction
    • Poetry
    • Features
  • Penulis
No Result
View All Result
tatkala.co
No Result
View All Result

Eva Puspita, Gadis Barista dari SMA Candimas Pancasari, Juara “Singaraja V-60 Fun Battle”

tatkalabytatkala
December 5, 2022
inMilenial
Eva Puspita, Gadis Barista dari SMA Candimas Pancasari, Juara “Singaraja V-60 Fun Battle”

Eva Puspita, Gadis Barista dari SMA Candi Mas Pancasari, Juara “Singaraja V-60 Fun Battle”

EVA PUSPITA maju dengan percaya diri. Di depan, di sebuah tempat yang agak lebih tinggi, di teras Danke Coffee di Jalan Udayana Singaraja, ia memandang meja kecil di hadapannya.

Di atas meja berjajar sejumlah benda. Nama-nama benda itu mungkin hanya familiar di kalangan pecinta kopi dan pemilik coffeeshop. 

Ada V60 driper yang cukup menonjol, coffee server, paper filter, grinder, digital scale, dan coffee grind collector. Oh, ya, ada benda umum yang namanya tetap udik: ketel.

Eva Puspita mempersiapkan benda-benda itu dengan percaya diri. Lalu ia mulai beraksi:

“Kali ini saya akan menyeduh kopi arabika wanagiri natural anaerob,” kata Eva sembari tangannya bergerak.Tangannya bergerak, kadang lembut, kadang terkesan tegang, untuk menyeduh kopi.

Eva Puspita saat itu memang sedang ikut lomba menyeduh kopi atau lomba barista dengan V60 driper. Tajuk keren lomba itu adalah “Singaraja V-60 Fun Battle”. Lomba ini diselenggarakan Singaraja Coffee Movement, sebuah komunitas anak muda pecinta kopi di Singaraja.

V60 adalah alat manual untuk menyeduh kopi. Bentuk alat ini seperti cangkir yang berbentuk kerucut pada bagian bawah, yang akan mengalirkan kopi yang sudah disaring oleh paper filter atau kertas saring.

Disebut V60, V melambangkan bentuk alat kopi manual tersebut seperti huruf V, sedangkan 60 adalah tingkat kemiringan saat menuangkan air dari ketel leher angsa. Sistem pembuatan kopi menggunana metode ini yaitu dripting. Air kopi yang diseduh akan menetes kepada server yang disediakan.

Eva Puspita bernama lengkap Ni Kadek Eva Puspita Damayanti. Ia adalah gadis mungil yang masih kelas 3 SMA, tepatnya di SMA Candimas, Desa Pancasari, Sukasada Buleleng. Ia datang ke lomba di Danke Coffee itu bersama teman-teman sesama SMA dan guru serta kepala sekolah.

Yang dia lawan pada lomba itu adalah orang-orang yang sudah berpengalaman dalam seduh-menyeduh kopi. Beberapa bahkan sudah mengelola coffeeshop.

Namun Eva Puspita maju ke final. Di final hanya ada dua peserta. Ia dan seorang lelaki, Kadek Hendrik. Konon, Kadek Hendrik sudah punya banyak pengalaman untuk menang.

Di final itu, Eva beraksi dengan menggunakan 12 gram kopi, grind size No 1, dengan suhu air 90°C,  dengan perbandingan rasio 1:15.

Total air yang digunakan 180 ml yang dibagi menjadi 3 kali seduhan. 

Untuk pouring-an ke 1 dengan jumlah air 30 ml dengan waktu blooming 1 menit. Untuk pouring-an ke 2, tuangan air sebanyak 105 ml dengan waktu blooming 1 menit 30 detik. Untuk pouring-an terakhir, air sebanyak 180 ml, dengan waktu blooming 3 menit.

Dengan kesimpulan pouring-an 1 dan ke 2 berjumlah 85 ml. Dan tuangan ke 2 dan ke 3 berjumlah 75 ml.

“Dari seduhan ini saya harapkan target rasa yang balance, dimana rasa pahit, manis, asam itu seimbang,” kata Eva setelah mengerjakan proses itu dengan cermat dan teliti.

Dan, setelah dinilai oleh dewan juri, Eva Puspita ditetapkan sebagai pemenang utama. Kadek Hendrik harus puas sebagai runner-up

Kenapa Eva Puspita tertarik ikut lomba dan tampak sangat serius jadi barista?

“Dulu saya ingin menjadi bartender, tapi saya pribadi takut dengan efek alcohol. Maka dari itu saya memutuskan untuk terjun di dunia barista,” kata Eva.

Ia pun giat belajar jadi barista di sekolahnya yang memang membuka department untuk pendidikan menyeduh kopi. SMA Candimas adalah SMA Penggerak sehingga bisa mengembangkan pendidikan vokasi untuk siswa. Salah satu pendidkan vokasi yang dipilih adalah pendidikan barista kopi karena di sekitar Pancasari memang terdapat daerah penghasil kopi, Wanagiri. Selain itu, Pancasari juga dikenal sebagai kawasan pariwisata, masih dekat dengan Bedugul.

Eva Puspita memang gadis yang punya motivasi tinggi. “Motivasi saya, jika kamu mempunyai tujuan namun menutupi apa yang kamu sukai, maka ikuti tujuan itu, tapi dengan rasa dan cara yang berbeda,” katanya.

Tantangan yang dihadapi Eva  dalam belajar perkopian adalah susahnya mengenal dan mengetahui rasa dan karakter dari sebuah biji kopi. “Mungkin dari tantangan itu solusinya hanyalah tetap belajar dan terus mendalami tentang biji kopi,” kata Eva semangat.

Gede Pandu Darma Putra dari Panamena Coffee Shop yang menjadi ketua panitia dalam lomba itu mengatakan, metode V60 merupakan metode dasar penyeduhan kopi. Battle ini pun dilakukan bukan hanya untuk barista namun juga penikmat kopi. “Ini lomba untuk umum. Siapa pun bisa ikut. Dari barista hingga siswa. Sampai penikmat kopi,” ujarnya.

Menurut Pandu, kebanyakan untuk manual brew V60 menggunakan kopi jenis arabika. Sebab arabika memiliki lebih banyak varian rasa dibandingkan robusta. Dan cenderung memiliki rasa yang lebih lembut. Jika menggunakan robusta, maka rasa yang dihasilkan cenderung lebih strong atau pekat.

“Jadi ini balik lagi ke selera masing-masing. Mau pakai arabika bisa, pakai robusta juga silahkan,” katanya.[T][Ole]

Petani Kopi Wanagiri Bikin Film: Kopi Panen, Film Juara
Olah Kulit Kopi Demi Industri Kopi yang Zero Waste
Kopi itu Pahit? Ah, Biarlah Hidup Saja yang Pahit… [Tentang Kopi, Rasa dan Perasaan]
Tags: bulelengkopikopi baliSingaraja V-60 Fun BattleSMA Candimas Pancasari
Previous Post

Pembelajaran Sastra Inovatif, Murid Produktif

Next Post

Selain Tuhan Tak Ada yang Lebih Hebat Dari Manusia

tatkala

tatkala

tatkala.co mengembangkan jurnalisme warga dan jurnalisme sastra. Berbagi informasi, cerita dan pemikiran dengan sukacita.

Next Post
Selain Tuhan Tak Ada yang Lebih Hebat Dari Manusia

Selain Tuhan Tak Ada yang Lebih Hebat Dari Manusia

Please login to join discussion

ADVERTISEMENT

POPULER

  • Refleksi Semangat Juang Bung Tomo dan Kepemimpinan Masa Kini

    Apakah Menulis Masih Relevan di Era Kecerdasan Buatan?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Tulak Tunggul Kembali ke Jantung Imajinasi

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Ulun Pangkung Menjadi Favorit: Penilaian Sensorik, Afektif, atau Intelektual?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • ”Married by Accident” Bukan Pernikahan Manis Cinderella

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Duel Sengit Covid-19 vs COVID-19 – [Tentang Bahasa]

    11 shares
    Share 11 Tweet 0

KRITIK & OPINI

  • All
  • Kritik & Opini
  • Esai
  • Opini
  • Ulas Buku
  • Ulas Film
  • Ulas Rupa
  • Ulas Pentas
  • Kritik Sastra
  • Kritik Seni
  • Bahasa
  • Ulas Musik

Mendaki Bukit Tapak, Menemukan Makam Wali Pitu di Puncak

by Arix Wahyudhi Jana Putra
May 9, 2025
0
Mendaki Bukit Tapak, Menemukan Makam Wali Pitu di Puncak

GERIMIS pagi itu menyambut kami. Dari Kampus Undiksha Singaraja sebagai titik kumpul, saya dan sahabat saya, Prayoga, berangkat dengan semangat...

Read more

Kreativitas dan Imajinasi: Dua Modal Utama Seorang Seniman

by Pitrus Puspito
May 9, 2025
0
Kreativitas dan Imajinasi: Dua Modal Utama Seorang Seniman

DALAM sebuah seminar yang diadakan Komunitas Salihara (2013) yang bertema “Seni Sebagai Peristiwa” memberi saya pemahaman mengenai dunia seni secara...

Read more

Deepfake Porno, Pemerkosaan Simbolik, dan Kejatuhan Etika Digital Kita

by Petrus Imam Prawoto Jati
May 9, 2025
0
Refleksi Semangat Juang Bung Tomo dan Kepemimpinan Masa Kini

BEBERAPA hari ini, jagat digital Indonesia kembali gaduh. Bukan karena debat capres, bukan pula karena teori bumi datar kambuhan. Tapi...

Read more
Selengkapnya

BERITA

  • All
  • Berita
  • Ekonomi
  • Pariwisata
  • Pemerintahan
  • Budaya
  • Hiburan
  • Politik
  • Hukum
  • Kesehatan
  • Olahraga
  • Pendidikan
  • Pertanian
  • Lingkungan
  • Liputan Khusus
“Bali Stroke Care”: Golden Period, Membangun Sistem di Tengah Detik yang Maut

“Bali Stroke Care”: Golden Period, Membangun Sistem di Tengah Detik yang Maut

May 8, 2025
Mosphit Skena Segera Tiba, yang Ngaku-Ngaku Anak Skena Wajib Hadir!

Mosphit Skena Segera Tiba, yang Ngaku-Ngaku Anak Skena Wajib Hadir!

May 7, 2025
Bimo Seno dan Dolog Gelar Pertandingan Tenis Lapangan di Denpasar

Bimo Seno dan Dolog Gelar Pertandingan Tenis Lapangan di Denpasar

April 27, 2025
Kebersamaan di Desa Wanagiri dalam Aksi Sosial Multisektor Paras.IDN dalam PASSION Vol.2 Bali

Kebersamaan di Desa Wanagiri dalam Aksi Sosial Multisektor Paras.IDN dalam PASSION Vol.2 Bali

April 23, 2025
Menghidupkan Warisan Leluhur, I Gusti Anom Gumanti Pimpin Tradisi Ngelawar di Banjar Temacun Kuta

Menghidupkan Warisan Leluhur, I Gusti Anom Gumanti Pimpin Tradisi Ngelawar di Banjar Temacun Kuta

April 22, 2025
Selengkapnya

FEATURE

  • All
  • Feature
  • Khas
  • Tualang
  • Persona
  • Historia
  • Milenial
  • Kuliner
  • Pop
  • Gaya
  • Pameran
  • Panggung
“Jalan Suara”, Musikalisasi Puisi Yayasan Kesenian Sadewa Bali dan Komunitas Disabilitas Tunanetra
Panggung

“Jalan Suara”, Musikalisasi Puisi Yayasan Kesenian Sadewa Bali dan Komunitas Disabilitas Tunanetra

SEPERTI biasa, Heri Windi Anggara, pemusik yang selama ini tekun mengembangkan seni musikalisasi puisi atau musik puisi, tak pernah ragu...

by Nyoman Budarsana
May 6, 2025
Mengenang Perupa I Gusti Made Peredi dan Karya-karyanya yang Membingkai Zaman
Khas

Mengenang Perupa I Gusti Made Peredi dan Karya-karyanya yang Membingkai Zaman

TAK salah jika Pemerintah Kota Denpasar dan Pemerintah Provinsi Bali menganugerahkan penghargaan kepada Almarhum I Gusti Made Peredi, salah satu...

by Nyoman Budarsana
May 6, 2025
“Muruk” dan “Nutur”, Belajar dan Diskusi ala Anak Muda Desa Munduk-Buleleng
Khas

“Muruk” dan “Nutur”, Belajar dan Diskusi ala Anak Muda Desa Munduk-Buleleng

DULU, pada setiap Manis Galungan (sehari setelah Hari Raya Galungan) atau Manis Kuningan (sehari setelah Hari Raya Kuningan) identik dengan...

by Komang Yudistia
May 6, 2025
Selengkapnya

FIKSI

  • All
  • Fiksi
  • Cerpen
  • Puisi
  • Dongeng
Kampusku Sarang Hantu [1]: Ruang Kuliah 13 yang Mencekam

Kampusku Sarang Hantu [14]: Ayam Kampus Bersimbah Darah

May 8, 2025
Perempuan di Mata Mak Kaeh | Cerpen Khairul A. El Maliky

Perempuan di Mata Mak Kaeh | Cerpen Khairul A. El Maliky

May 4, 2025
Puisi-puisi Gimien Artekjursi | Tentang Harimau Jawa

Puisi-puisi Gimien Artekjursi | Tentang Harimau Jawa

May 4, 2025
Poleng | Cerpen Sri Romdhoni Warta Kuncoro

Poleng | Cerpen Sri Romdhoni Warta Kuncoro

May 3, 2025
Puisi-puisi Muhammad Rafi’ Hanif | Kenang-Kenangan Seorang Mahasiswa

Puisi-puisi Muhammad Rafi’ Hanif | Kenang-Kenangan Seorang Mahasiswa

May 3, 2025
Selengkapnya

LIPUTAN KHUSUS

  • All
  • Liputan Khusus
Kontak Sosial Singaraja-Lombok: Dari Perdagangan, Perkawinan hingga Pendidikan
Liputan Khusus

Kontak Sosial Singaraja-Lombok: Dari Perdagangan, Perkawinan hingga Pendidikan

SEBAGAIMANA Banyuwangi di Pulau Jawa, secara geografis, letak Pulau Lombok juga cukup dekat dengan Pulau Bali, sehingga memungkinkan penduduk kedua...

by Jaswanto
February 28, 2025
Kisah Pilu Sekaa Gong Wanita Baturiti-Kerambitan: Jawara Tabanan Tapi Jatah PKB Digugurkan
Liputan Khusus

Kisah Pilu Sekaa Gong Wanita Baturiti-Kerambitan: Jawara Tabanan Tapi Jatah PKB Digugurkan

SUNGGUH kasihan. Sekelompok remaja putri dari Desa Baturiti, Kecamatan Kerambitan, Tabanan—yang tergabung dalam  Sekaa Gong Kebyar Wanita Tri Yowana Sandhi—harus...

by Made Adnyana Ole
February 13, 2025
Relasi Buleleng-Banyuwangi: Tak Putus-putus, Dulu, Kini, dan Nanti
Liputan Khusus

Relasi Buleleng-Banyuwangi: Tak Putus-putus, Dulu, Kini, dan Nanti

BULELENG-BANYUWANGI, sebagaimana umum diketahui, memiliki hubungan yang dekat-erat meski sepertinya lebih banyak terjadi secara alami, begitu saja, dinamis, tak tertulis,...

by Jaswanto
February 10, 2025
Selengkapnya

ENGLISH COLUMN

  • All
  • Essay
  • Fiction
  • Poetry
  • Features
Poems by Dian Purnama Dewi | On The Day When I Was Born

Poems by Dian Purnama Dewi | On The Day When I Was Born

March 8, 2025
Poem by Kadek Sonia Piscayanti | A Cursed Poet

Poem by Kadek Sonia Piscayanti | A Cursed Poet

November 30, 2024
The Singaraja Literary Festival wakes Bali up with a roar

The Singaraja Literary Festival wakes Bali up with a roar

September 10, 2024
The Strength of Women – Inspiring Encounters in Indonesia

The Strength of Women – Inspiring Encounters in Indonesia

July 21, 2024
Bali, the Island of the Gods

Bali, the Island of the Gods

May 19, 2024

TATKALA.CO adalah media umum yang dengan segala upaya memberi perhatian lebih besar kepada seni, budaya, dan kreativitas manusia dalam mengelola kehidupan di tengah-tengah alam yang begitu raya

  • Penulis
  • Tentang & Redaksi
  • Kirim Naskah
  • Pedoman Media Siber
  • Kebijakan Privasi
  • Desclaimer

Copyright © 2016-2024, tatkala.co

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
No Result
View All Result
  • Beranda
  • Feature
    • Khas
    • Tualang
    • Persona
    • Historia
    • Milenial
    • Kuliner
    • Pop
    • Gaya
    • Pameran
    • Panggung
  • Berita
    • Ekonomi
    • Pariwisata
    • Pemerintahan
    • Budaya
    • Hiburan
    • Politik
    • Hukum
    • Kesehatan
    • Olahraga
    • Pendidikan
    • Pertanian
    • Lingkungan
    • Liputan Khusus
  • Kritik & Opini
    • Esai
    • Opini
    • Ulas Buku
    • Ulas Film
    • Ulas Rupa
    • Ulas Pentas
    • Kritik Sastra
    • Kritik Seni
    • Bahasa
    • Ulas Musik
  • Fiksi
    • Cerpen
    • Puisi
    • Dongeng
  • English Column
    • Essay
    • Fiction
    • Poetry
    • Features
  • Penulis

Copyright © 2016-2024, tatkala.co