BULDE Wine, dengan memanfaatkan anggur dari petani Buleleng, perlahan menjadi jenis minuman yang berkelas. Minuman ini tak bisa disebut sebagai minuman keras, karena meskipun disebut wine, minuman ini diekstrak dari buah anggur asli Buleleng melalui proses sedemikian rupa dengan kadar alkohol 0 persen sehingga aman untuk semua umur.
Kabar terbaru, Bulde Wine ditetapkan sebagai Juara Lomba Teknologi Tepat Guna (TTG) Tingkat Provinsi Bali Tahun 2025. Yang menyebabkan Bulde Wine ini juara adalah inovasinya di bidang “buldetech membrane” atau TTG untuk menghasilkan wine non alkohol. Penghargaan tersebut diberikan oleh Pemerintah Provinsi Bali yang diserahkan langsung oleh Gubernur Bali Wayan Koster.
Bulde Wine secara klinis telah teruji kaya akan antioksidan dan enam senyawa fenolkarboksilat alami yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan tubuh seperti obat maag, anti penuaan dini, anti depresi, dan meningkatkan imunitas tubuh. Bahkan, kandungan anti oksidan pada Bulde Wine juga dapat mencegah kanker.
Minuman ini diproduksi CV Pionir Akselerasi Sejahtera, berdiri sejak tahun 2017. Bulde Wine lahir dari sinergi bersama dengan Pemerintah Kabupaten Buleleng melalui Dinas Perdagangan, Perindustrian, Koperasi, dan Usaha Kecil & Menengah (DagperinkopUKM) serta civitas akademika Jurusan Kimia Universitas Pendidikan Ganesha (Undiksha).
Co-CEO CV Pionir Akselerasi Sejahtera, I Putu Pandu Setiawan, menjelaskan bahwa tujuan kehadiran mereka adalah sebagai wadah bagi para petani anggur yang mengalami surplus saat panen raya.
“Untuk mencegah tidak terserapnya buah anggur di pasaran, kami siap membeli hasil panen petani dan mengolahnya menjadi produk yang bernilai tinggi,” kata I Putu Pandu Setiawan, Sabtu, 30 Agustus 2025.
Perusahaan ini, selain memproduksi dessert wine, juga memproduksi olahan lain seperti jus, kombucha, dan selai. Bahkan kerja sama pun dilakukan dengan Kelompok Wanita Tani Anggur Wira Grape Sejahtera yang berlokasi di Desa Lokapaksa, Seririt, Buleleng,
“Para petani saat panen berlebih kan anggurnya jadi termanfaatkan di kita. Jadi kita olah menjadi lebih bernilai jual. Apalagi anggur Buleleng jenis Alphonsogrape ini banyak manfaatnya untuk kesehatan,” kata Pandu. [T]
Diolah Sonhaji dari rilis Dinas Kominfosanti Buleleng
Editor: Adnyana Ole
